แหล่งโปรตีนที่ควรเลือกและหลีกเลี่ยง

เลือกโปรตีนเกษตรแบบแปรรูปพร้อมทานเพราะจะช่วยเพิ่มความสะดวกและเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค อีกทั้งยังมีราคาไม่แพง และหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าทั่วไป

นอกจากประโยชน์ในข้างต้น การรับประทานโปรตีนจากพืชอาจส่งผลดีต่อสุขภาพในด้านอื่น ๆ ด้วย เช่น

โปรตีนอีกชนิดที่เริ่มนิยมรับประทานมากขึ้นในปัจจุบันก็คือโปรตีนผง โปรตีนแท่ง ซึ่งเป็นอาหารเสริมจากโปรตีนชนิดต่าง ๆ เช่น เวย์โปรตีน โปรตีนเคซีน หรือโปรตีนถั่วเหลือง เหล่านี้ต่างก็เป็นโปรตีนสมบูรณ์ โดยผู้ที่ไม่รับประทานสัตว์บางคนจะนิยมโปรตีนจากถั่วเหลืองมากกว่าชนิดอื่น แต่อาหารเสริมโปรตีนจากถั่วเหลืองบางชนิดอาจมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์นักและละลายได้ไม่ค่อยดีในน้ำ

เต้าหู้ทอดเนื้อกรอบนอกนุ่มใน ราดซอสโฮมเมดเทอริยากิสูตรเจ

เช่นเดียวกับอีกงานวิจัยที่ศึกษาในเรื่องคล้ายคลึงกัน ผลลัพธ์ชี้ว่าการรับประทานเนื้อไก่ ถั่วเปลือกแข็ง ปลา นมพร่องมันเนย หรือแม้แต่นมที่มีไขมันเต็มส่วน ล้วนส่งผลให้มีอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดในสมองลดต่ำลงเมื่อเทียบกับเนื้อแดงหรือเนื้อสัตว์ใหญ่ ด้วยผลการศึกษาที่มีออกมาในปัจจุบัน เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์ใหญ่ทั้งหลายจึงอาจไม่ใช่ตัวเลือกแหล่งอาหารโปรตีนที่ดีเท่าใดนัก จึงไม่ควรรับประทานบ่อยครั้งหรือมากไปนัก

ทานได้ทุกเพศ ทุกวัย คนที่รับประทานมังสวิรัติก็สามารถทานได้ ส่วนในเด็กช่วยให้เจริญเติบโต และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอแก่ผู้บริโภคทุกวัย

อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโนจำเป็น สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์

วิธีเก็บรักษา: ควรปิดฝาให้แน่นเสมอ ควรเก็บในที่แห้งและเย็น เพื่อคงคุณภาพและป้องกันการเปลี่ยนสีหรือการจับตัวเป็นก้อน

โดยโปรตีนจากถั่วเหลืองนั้นคุณภาพดี มีโปรตีนสูงเทียบกับนมวัว จึงได้รับความนิยมสูง เมนูที่คุ้นหูก็ได้แก่ น้ำเต้าหู้ถั่วเหลือง หรือนมถั่วเหลืองที่สามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้ เหมาะกับผู้แพ้นมวัวหรือเด็กทารกที่ไม่สามารถดื่มนมแม่ได้ อีกทั้งยังมีฤทธิ์ช่วยชะลอความแก่ ลดการเกิดมะเร็งมดลูก หรือมะเร็งเต้านมในผู้หญิงอีกด้วย

ชวนสนุกเพลิดเพลินไปกับศูนย์รวมเกมที่น่าสนใจที่นี่

นอกจากกลุ่มนักกินผักแล้ว หลายคนที่กินเนื้อสัตว์เป็นปกติก็กินโปรตีนน้อยกว่าความต้องการของร่างกายด้วยเช่นกัน ดังนั้นพืชโปรตีนสูงจึงไม่ใช่แค่อาหารของนักมังสวิรัติ แต่เป็นอาหารที่ทุกคนควรทำความรู้จักและมีติดตู้ติดครัวไว้เสมอ เพื่อฝึกนิสัยในการจัดการสารอาหารและพลังงานในแต่ละวันให้เหมาะสมกับความต้องการยิ่งขึ้น

โปรตีนแบบไหน ? ที่เหมาะกับคนออกกำลังกายและต้องการสร้างกล้ามเนื้อ

"หากอยากเริ่มต้นวันอย่างสวยงาม โปรตีนพืช ให้กินมื้อเช้าอย่างราชา"